コンソメ味噌 DE 豆乳鍋
2005-01-10 Mon[暮らし > 食]
にゃはっ。
仕事用に届いたWinXPマシンに、いいように弄ばれているサルサです。だってオイラ2000ユーザだもーん。頭良くなったんだかなんだか、わっかんねーよ。
（けぽーんぽーんぽーんぽーん.....）
毎日毎日寒い日が続きますが、みなさんお元気？
ブログ仲間の海さんのところで見た豆乳鍋という記事に触発されて、自分でも作ってみました。やっぱり冬は暖かい料理がいいっすねー。何でもアリ鍋なら、他にお総菜が要らないし。
【コンソメ味噌 DE 豆乳鍋】
（材料） ※１人分、所要時間約20分
豆乳250ml、に対して水はその半分くらいかな。濃さはお好みで。
顆粒コンソメ…スプーン２杯くらい
味噌…大さじ２くらい
豚肉（バラ、切り落しなど）…適当量
焼き豆腐…半丁
まいたけ、チンゲンサイ…適宜
ってか１人分って…なんか切ないなあｗ
そもそも「DE」って何だよ「DE」って。
写真も微妙に美味しそうじゃないしさー(笑)
作り方というのは特にないっすね。
豆乳と水を煮立てて、コンソメ入れて味噌溶いて、豆腐や肉・野菜を入れていくだけ。味噌は、できれば白味噌のほうがいいんでしょうねー。八丁味噌だと色がすごいことになるだろうし(笑)
作る前に一応、豆乳鍋で検索してみました。
するとコンソメを使う洋風、ダシを使う和風のものがあったんですが、昆布がダシに使われていると豆乳と化学変化を起こして固まりやすいという意見が多く見受けられまして。
これはこれで湯葉か豆腐状態になって美味しいのかなと思うんですが、海さんもコンソメで作られていたので、それに味噌を少し加えることに決定しました。豆乳ってキライではないけれど、例えば少し前に豆乳を使ったバナナジュースを作ったときなどは、あまり豆乳の味がしすぎると「うーん…」となる感じだったので、割とおそるおそる作ったんですよ。
で、どうだったかというと、すごく美味しかったです。
作るときに、あまり味噌味噌しすぎるのもと思って最初味噌を少なめに入れていたんですが、割と多めに入れても豆乳効果かあまり味噌の味が目立たないものでして。でもこのコンソメ＋味噌が、どことなくチーズっぽい感じになって、それでいてくどくなくて、まろやかでいいんです。具を入れる前の、この味付けが全てのキメですね。野菜を入れると少し薄まるので、そこらは勘でよろしく。
最後のほうなんて、豆腐と汁が分離してみぞれ状になってくるんですが、これがまた美味しい。思わず汁かけご飯にしてしまいました。豆乳の味がというより、豆腐そのものですから。豆腐が嫌いでなければイケると思いますよイソフラボーン。
皆さまもぜひお試しください。
「豆乳が嫌いな旦那に食べさせたら、“豆乳入ってるの？”と美味しく食べてくれた」という話も見かけましたので。
そそ、明日の朝は残った汁で玉子雑炊にしよっかなと思ってます。
美味しそうでしょ？
美味しそうなのよ？
そいではまた〜
仕事用に届いたWinXPマシンに、いいように弄ばれているサルサです。だってオイラ2000ユーザだもーん。頭良くなったんだかなんだか、わっかんねーよ。
（けぽーんぽーんぽーんぽーん.....）
毎日毎日寒い日が続きますが、みなさんお元気？
ブログ仲間の海さんのところで見た豆乳鍋という記事に触発されて、自分でも作ってみました。やっぱり冬は暖かい料理がいいっすねー。何でもアリ鍋なら、他にお総菜が要らないし。
【コンソメ味噌 DE 豆乳鍋】
（材料） ※１人分、所要時間約20分
豆乳250ml、に対して水はその半分くらいかな。濃さはお好みで。
顆粒コンソメ…スプーン２杯くらい
味噌…大さじ２くらい
豚肉（バラ、切り落しなど）…適当量
焼き豆腐…半丁
まいたけ、チンゲンサイ…適宜
ってか１人分って…なんか切ないなあｗ
そもそも「DE」って何だよ「DE」って。
写真も微妙に美味しそうじゃないしさー(笑)
作り方というのは特にないっすね。
豆乳と水を煮立てて、コンソメ入れて味噌溶いて、豆腐や肉・野菜を入れていくだけ。味噌は、できれば白味噌のほうがいいんでしょうねー。八丁味噌だと色がすごいことになるだろうし(笑)
作る前に一応、豆乳鍋で検索してみました。
するとコンソメを使う洋風、ダシを使う和風のものがあったんですが、昆布がダシに使われていると豆乳と化学変化を起こして固まりやすいという意見が多く見受けられまして。
これはこれで湯葉か豆腐状態になって美味しいのかなと思うんですが、海さんもコンソメで作られていたので、それに味噌を少し加えることに決定しました。豆乳ってキライではないけれど、例えば少し前に豆乳を使ったバナナジュースを作ったときなどは、あまり豆乳の味がしすぎると「うーん…」となる感じだったので、割とおそるおそる作ったんですよ。
で、どうだったかというと、すごく美味しかったです。
作るときに、あまり味噌味噌しすぎるのもと思って最初味噌を少なめに入れていたんですが、割と多めに入れても豆乳効果かあまり味噌の味が目立たないものでして。でもこのコンソメ＋味噌が、どことなくチーズっぽい感じになって、それでいてくどくなくて、まろやかでいいんです。具を入れる前の、この味付けが全てのキメですね。野菜を入れると少し薄まるので、そこらは勘でよろしく。
最後のほうなんて、豆腐と汁が分離してみぞれ状になってくるんですが、これがまた美味しい。思わず汁かけご飯にしてしまいました。豆乳の味がというより、豆腐そのものですから。豆腐が嫌いでなければイケると思いますよイソフラボーン。
皆さまもぜひお試しください。
「豆乳が嫌いな旦那に食べさせたら、“豆乳入ってるの？”と美味しく食べてくれた」という話も見かけましたので。
そそ、明日の朝は残った汁で玉子雑炊にしよっかなと思ってます。
美味しそうでしょ？
美味しそうなのよ？
そいではまた〜
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