どもー。サルサです。
毎日考ブログ、夏バージョンにしてみました。
♪きーめーたー、オキナワのー海にーいーこうー
（写真は千葉の海ですが）

右のバーにも現在出していますが、私が1、2年前から愛読している『華麗なる食卓』。カレー料理人のマンガなんですが、掲載が青年誌のマンガなので、女子の皆さんには多少恥ずかしいシーンもあり、食欲性欲ともに満たさｒ…
( ・∀・)=○)Д￣)ブッ

…ええと、このマンガ、毎回話に出てくるカレーの作り方がちゃんと載っているんです。今回、やっと作るにいたりましたので、ご紹介します。

左がキーマ・マタール、右がカークディ・カ・ライタ。キーマ・マタールは挽肉とグリーンピースのカレー。カークディ・カ・ライタは、キュウリとししとうのヨーグルトサラダです。辛くて甘酸っぱい取り合わせがクセになる！

カークディ・カ・ライタ

※4人分 調理時間約10分（冷やす時間除く）
キュウリ：1本、ししとう：2本、ヨーグルト（甘いもの）：300グラム、塩・チリペッパー少々、冷蔵庫：1台

ターメリックライス（2合）

米：2合分、ターメリック：適当量、バター：ひとかたまり、炊飯器：1台

キーマ・マタール

※3、4人分 調理時間約50分
牛豚合挽き肉：400グラム、グリーンピース：1カップ、たまねぎ：1個、トマトピューレ：2分の1カップ、カレー粉：大さじ3、にんにく、しょうが：各2かけ、唐辛子：3個、ローレル：2枚、塩：適宜、ガラムマサラ：適宜、ガスレンジ：1台

作り方についてはほぼマンガのレシピを踏襲していますが、そうでないところもあり（オリジナルというよりは自分のポカですが）、参考程度に見ていただくと幸いです。公式ページだともっと詳細な作り方（あれ、マ、マンガと違う…。カシューナッツだとー？…）が書いてあります。

講評（なんだそりゃ）

この3品を並行してつくるとだいたい、1時間くらいでしょうか。炒まり済みのたまねぎをお持ちの方なら、もっと早いですね。

ヨーグルトサラダについては味の予想が付かず微妙だったので、わざと味見もせずに作ったのですが（といっても材料が少ないので味見のしようが…）、これがことのほか合うんですねー。ししとうの味は、うまくとけ込んでいて気になりませんでした。食欲のない朝なんかに食べたら、元気が出そうですね。なにしろ簡単だしヘルシーだし、エスニックに合います。

ターメリックライスは直前に思いついたんですが、「とりあえずターメリックで色を付ければいいんだろ！」てな感じで本当に適当。バターも思いつきです。本当のレシピを知るのがコワイのでこれで満足しておきます。でも、ちゃんとターメリックのニオイがして、美味しかったんですよ。だからいいじゃないか。はっはっは。

そんで本命！ キーマ・マタールです。
いつかは自分で作ってみたかったのよ。もー美味しかったです！
ライスに合うこと合うこと！
本当は牛肉の合挽きと書いてあったんですが、まあ、予算上いたしかたなく…。でも十分に美味しかったです。牛さんブヒさん、ありがとう。大地の恵みに感謝。

最後の味付けが決め手です。
でも、もっと辛くて良かったな。唐辛子3個じゃ足りなかったなあ…
ライスとともに2食分くらい作り置きできたので、またいただきます♪

また余裕のあるときに、挑戦してみたいと思います。
あー、おいしかったー。
そいでは、げふっ。

presented by 『華麗なる食卓』

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