永楽製麺所の麺で野菜ラーメン作ったお！
2008-02-06 Wed[暮らし > 食 > 麺もの]
さて、横浜中華街「今だから、横浜中華街に行ってきましたよ」の番外編です。番外じゃないか。続編といったところか。
中華街紀行の最後に行った永楽製麺所さん。
そのラーメンタレの量がいかにサルサを興奮させたか！
覚えてない方、読んでない方はとくとご覧あれ。これだ。これだよ。うふふふふふふふｈ
その中からピックアップして買ってきたのがこちらです。そうさ全部塩なのさ。だってサルサは塩ラーメンが大好きなのさ。うふふふふふふっｈ
麺は、タレによく絡むタンメン用のもの。冷蔵庫で一週間、冷凍庫で一ヶ月もつそうです。塩を使っていないので「腐る」と書いてあります。化粧品にしても、最近は「腐る」のが流行なんでしょうか。
くさーーーーるーーーーー。
サルサ風、野菜塩ラーメン
まあちょっとね。盛りつけたら美しくなくなったけど。具材はブヒ肉、チンゲンサイ、お茄子さんの「最強・油と合うコンボ」だ！
材料（調理時間 約20分、1人分）
豚コマ…ちょっと
チンゲンサイ…一房（っていうのか？
お茄子さん…一個
麺一玉、タレ一袋、塩・こしょう
- サラダ油で麺以外の具材を炒める。かるーく塩・こしょう（余計な味付けはしない）。
- その間、鍋に湯を沸かしておき、麺をゆでる。5、6分とあったが、私は麺固めが好きなので少々短めに。ラーメン鉢にはタレを出しておく。
- 熱々のラーメンが喰いたきゃ、ここからが時間との勝負だ！ ゆだったら水切る、ナベの湯は捨てない！
- その湯はタレを溶くのに使う！ 熱々のお湯でだ！(※)
袋に書いてある湯の量は目安なので、すばやく味見しながら！（自分にはちょっと濃いめだった） - ラーメン入れて！ 具材のっけて！ 喰らえ！
※水切る間に湯が冷めるので、自分はもう一度火にかけながらタレを作ったぞ！
ちょっとアンタ。これね。本当ウマイから！
自分、ラーメン屋できるんじゃないかと思ったから！
（というのは言い過ぎだが
麺にコシがあってウマっ！
塩だれウマっ！
具材がウマっ！
コショウが合うな、と思いながらガツガツ喰って結局かけるの忘れたよ。文字通りむさぼり食ったよ。ラーメンのゆで汁と合わせてトロっとしたスープが、またよーけ麺に絡むこと絡むこと。
てなわけで！ ごちそうさまでした！
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